La storia dell’azienda Villa Job è anche la storia di Alessandro e Lavinia, due ragazzi che dopo un passato nella consulenza e nel marketing hanno deciso di mollare tutto e dedicarsi alla terra. Friulano lui, siciliana lei, hanno trovato tra la terra di Pozzuolo del Friuli la loro “casa”.

Il vigneto si trova nella zona del Friuli Grave circondato dal fiume Cormor e dal bosco. La zona è conosciuta come “i terrazzi”, posta a 90 metri sul livello dal mare e con un suolo molto variegato: sabbie, limi, argille, arenarie e marne. Osservare il vigneto, confrontarsi con la terra e l’uva gli ha permesso di elaborare la loro filosofia di produzione. È il vigneto che ti dice di cosa ha bisogno. Slegati dalle logiche commerciali, i loro vini rispecchiano il loro pensiero e il loro territorio. I loro viaggi in altre terre come la Loira gli ha permesso di portare le conoscenze di altri luoghi e integrarle con i territori del Friuli.

La maggiorparte del lavoro avviene in vigna, l’azienda è certificata biologica e la filosofia che accomuna tutti i vini è quelle di usare lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, basse solforose  e nessuna filtrazione. Da tempo hanno abbandonato tutti gli interventi invasivi sulla vite partendo dal principio che la vite è in grado di autoregolarsi e che il vignaiolo deve solo accompagnarla e intervenire se è in difficoltà.

L’azienda è formata da circa 6,5 ha, i vitigni che coltivano sono i classici del Friuli, Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla, Friulano, Refosco e Scioppettino.

In cantina utilizzano tutti i tipi di contenitori, tronco conico, cemento e legno e stanno riportando in uso tutti i legni tipici del Friuli come gelso, acacia, ciliegio e castagno per dare un ulteriore tocco di territorialità ai vini.

L’azienda Villa Job fa parte della FIVI, Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti e vinifica solo uve di proprietà. Anche i processi di produzione ed imbottigliamento avvengono all’interno della cantina.