| In poche parole | Potente, Elegante, Grande carattere, Prodotto solo nelle annate migliori, Da meditazione |
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| Colore | |
| Regione | |
| Tipologia | |
| Denominazione | |
| Vitigno | |
| Grado alcolico | |
| Agricoltura |
4 disponibili
| Produttore | |
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| Annata | |
| Formato | |
| Vignaiolo | |
| Vinificazione | In tini da 50 hl a una temperatura massima di 30, Fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti |
| Affinamento | |
| Terreno | |
| Resa per ettaro | |
| Densità Impianto | |
| Fascia di prezzo |
La storia della cantina Tornesi ha origini lontane e ci racconta la storia di una famiglia e della tradizione che crescono insieme tramandando di generazione in generazione l’amore e la passione per il loro lavoro e per la loro terra d’origine. Ci troviamo a Montalcino attorno al poggio delle Benducce e Castelnuovo dell’Abate. Ogni componente della famiglia ha lavorato all’interno dell’azienda di famiglia facendola crescere e migliorare anno dopo anno. Da sempre produttori di vino, già nel 1967 Gino Tornesi diventa uno dei primi soci del Consorzio iscrivendo le sue vigne a Brunello, all’inizio come produttore ma non imbottigliatore. Nel 1993 il figlio Maurizio da il via all’attività commerciale vera e propria con la prima produzione di Rosso di Montalcino e la prima vendemmia di Brunello che uscirà poi nel 1998.
Oggi l’azienda ha una nuova cantina costruita nel 2009 e ha 5 ettari di vigneto tutti dedicati al Sangiovese per una produzione di 25000 bottiglie.
I vigneti si trovano in due zone diverse con diverse altitudini, terreno ed esposizione. Le vigne a 300 mt regalano vini più strutturati mentre quelle poste e 600 mt danno vini più eleganti e profumati.
La filosofia della famiglia Tornesi ruota attorno a saldi principi, innovazione nel rispetto della tradizione e cura per il territorio. Per questo c’è grande attenzione per l’ecologia e per il rispetto della natura con concimazioni organiche e lavorazioni a mano.
La cantina Tornesi fa parte della FIVI, Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti e vinifica solo uve di proprietà. Anche i processi di produzione ed imbottigliamento avvengono all’interno della cantina.
Il Brunello di Montalcino Riserva della cantina Tornesi è un vino rosso composto da Sangiovese in purezza. Il Brunello di Montalcino Riserva viene prodotto solo in annate eccezionali con le migliori uve e viene messo in commercio dopo almeno sei anni dalla vendemmia.
La vendemmia avviene tra settembre e ottobre in base all’ideale maturazione delle uve. La vinificazione avviene in tini da 50 hl a una temperatura massima di 30°. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino affina poi per 36 mesi circa in botti di rovere di Slavonia da 7/30 hl.
Dal colore rosso rubino limpido con riflessi granata. Al naso è austero ed avvolgente con note di tabacco, cuoio e cannella. In bocca è morbido e potente, strutturato con un tannino elegante, speziato e persistente. Un vino di carattere, forte e deciso
Vino da meditazione, da gustare sorso dopo sorso. Richiede tempo e calma per lasciarlo evolvere nel bicchiere. Si sposa bene con piatti elaborati e di grande struttura. Si consiglia di berlo a 16° in un calice molto ampio.
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